下面是一个简单易学的烧牛肉的做法,希望能够对您有帮助。
所需材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 料包(香叶、八角、花椒、桂皮等):适量
- 清水:适量
- 食用油:适量
步骤:
1.将牛肉切成4-6厘米见方的块,在冷水中泡20分钟左右。
2.锅中加油烧热,将牛肉块煎至金黄色,捞出控油备用。
3.葱姜蒜切末,锅中留少许底油,先煸炒葱姜蒜末,放入料包煸炒出香味。
4.加入煎好的牛肉,加入料酒、生抽、盐、糖、清水,煮沸后转小火焖煮一个半小时至牛肉软嫩。
5.焖煮完成后,再焯一遍水,将锅中的汤汁倒出来,只留下少许锅底油,加入适量的盐和糖调味,再放回焯过水的牛肉块,翻炒均匀即可。
烧牛肉做好后,口感鲜嫩,肉汁豪爽,非常适合搭配米饭享用。如果希望口感更加鲜美,可以根据个人口味加入其他调料,例如干辣椒、豆瓣酱等等。希望您能够成功制作出美味的烧牛肉!
文章来源: 函腾逸
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写的太好了!